Lagi mencari panduan resep mi pan | talam ebi | jajanan pontianak yang tidak susah dalam pembuatannya. Kami akan membagikan panduan serta bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam penyiapannya. Karena mi pan | talam ebi | jajanan pontianak yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep mi pan | talam ebi | jajanan pontianak
talam ebi
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak:
- Gunakan Adonan A
- Gunakan 250 gr tepung beras
- Siapkan 3 sdm tepung tapioka
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdm air abu (ki cui)
- Siapkan 750 ml air
- Ambil Adonan B
- Sediakan 550 ml air
- Gunakan Topping
- Gunakan 100 gr ebi
- Ambil 100 gr bawang putih
- Sediakan 100 gr caipo
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Gunakan Kuah Cabe
- Ambil 125 gr cabe
- Sediakan 60 gr bawang putih
- Ambil 2 sdm gula
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 125 ml air
- Sediakan 1 sdm cuka
Cara membuat Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak:
- Siapkan sebuah wadah, campurkan bahan A, lalu diaduk aduk sampai tercampur semua.
- Panaskan bahan B di wadah yang berbeda sampai matang. Kemudian campurkan SETENGAH bahan A. Lalu diaduk sampai kental tapi masih cair ya.
- Setelah kental. Matikan kompor dan campurkan sisa bahan A ke bahan B. Aduk aduk sampai menyatu.
- Pindahkan bahan ke dalam ramekin atau pun piring stainless yang kayak mangkuk. It's okay 😁
- Panaskan panci kukusan. Kemudian masukan adonan yang sudah dipindahkan ke ramekin ataupun piring/mangkuk stainles ke dalam panci kukusan yang sudah panas.
- Kukus sampai tidak lengket. Cara ceknya, pakai sumpit ditusuk ke adonannya. Kalau masih lengket, tunggu lagi sebentar ya 😊
- Setelah tidak lengket. Sisihkan
- Kupas bawang, dan bersihkan bawang dari kulit dan cabe dari batang.
- Rebus cabe dan bawang putih sampai mendidih.
- Kemudian blender halus semuanya ditambah garam, gula, cuka, dan air sampai halus. Kalau pengen kurang pedes dan lebih encer bisa ditambahkan air lagi. Kalau blendernya kurang halus hasilnya, disaring juga oke biar ga terasa kulit cabe 😁
- Untuk topping, rendam ebi pakai air panas. Kupas bawang putih dan cuci. Rendam caipo sebentar.
- Kalau ingin lebih kriuk, blender terpisah pisah ya jangan digabung. Kalau malas banget atau pengen cepat, di blender campur gapapa.
- Kalau blendernya terpisah, tumis bawang putih sampai kriuk keemasan. Kemudian tambahkan ebi dan caipo sampai warnanya agak gelap dan sesuaikan tingkat kekriukan yang diinginkan.
- Tambahkan kecap asin. Sisihkan.
- Sajikan talam ebi dalam ramekin, dan tambahkan topping ebi. Tambahkan kecap asin sedikit dan kuah cabe. Mantullll
talam ebi Selamat mencoba!
