Bunda sedang mencari ide resep mie ayam jamur kancing yang simple dalam pembuatannya. Kami akan memberikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatannya. Karena mie ayam jamur kancing yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep mie ayam jamur kancing
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam jamur kancing, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam jamur kancing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam jamur kancing yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie ayam jamur kancing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie ayam jamur kancing memakai 42 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
- Siapkan Adonan mie
- Siapkan 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
- Ambil 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
- Gunakan 2 butir telur, kocok lepas
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 250 cc air
- Ambil Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
- Gunakan Minyak ayam
- Ambil 100 gr kulit ayam
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai utuh
- Sediakan 4 bh bawang putih, geprek
- Gunakan Topping ayam jamur
- Ambil 1 bh bawang Bombai cincang
- Sediakan 5 siung bawang putih cincang
- Sediakan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
- Siapkan 100 gr jamur kancing, iris tipis
- Siapkan 2 btg daun bawang, iris tipis
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdm gula merah sisir
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Sediakan 2 btg serai, memarkan
- Siapkan 2 cm jahe, geprek
- Siapkan 2 cm kunyit, cincang halus
- Siapkan 2 cm laos
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan Kuah mi
- Sediakan 1,5 lt air untuk merebus
- Sediakan 250 gr tulang ayam
- Gunakan 2 siung bawang putih geprek
- Sediakan 1 batang daun bawang potong-potong
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil Tambahan
- Ambil Kecap manis
- Gunakan Kecap asin
- Sediakan Daun bawang iris halus
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
- Sediakan Merica bubuk
- Gunakan Sayuran (sawi/pokcoy/selada)
Langkah-langkah membuat Mie ayam jamur kancing:
- Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
- Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
- Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
- Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
- Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
- Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
- Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
- Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie ayam jamur kancing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam jamur kancing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
