Mom sedang mencari panduan resep mie ayam jamur ala abang-abang yang tidak susah dalam pembuatannya. Tim kami akan menyajikan panduan serta bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatannya. Karena mie ayam jamur ala abang-abang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep mie ayam jamur ala abang-abang
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam jamur ala abang-abang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam jamur ala abang-abang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam jamur ala abang-abang yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam jamur ala abang-abang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang menggunakan 43 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang:
- Siapkan A) Bahan untuk minyak ayamnya:
- Sediakan 300 ml minyak goreng
- Gunakan 150 gram lemak ayam (sy pake lemak + kulit ayam)
- Sediakan 4 buah bawang putih (geprek bersama kulitnya)
- Siapkan 4 buah bawang merah (iris-iris)
- Sediakan 1 sdm ketumbar utuh
- Ambil 3 cm jahe (geprek)
- Ambil 1 batang serai (geprek)
- Gunakan B) Bahan untuk taburan ayamnya:
- Ambil 500 gram daging ayam (saya pakai ayam filet potong dadu)
- Sediakan 1 bungkus jamur tiram (optional)
- Sediakan 6 buah bawang putih
- Siapkan 8 buah bawang merah
- Siapkan 3 buah kemiri
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan 4 cm jahe (geprek)
- Ambil 4 cm lengkuas (geprek)
- Ambil 2 batang serai (geprek)
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 75 gram gula jawa (iris-iris)
- Siapkan 4 sdm saus tiram
- Ambil 2 sdm minyak wijen (sy gak pake karna gak ada)
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt bubuk kaldu
- Sediakan 600 ml air
- Siapkan C) Bahan untuk kuah kaldunya :
- Ambil 5 buah bawang putih (iris-iris)
- Sediakan 6 buah bawang merah (iris-iris)
- Ambil 3 cm jahe (digeprek)
- Sediakan Tulang ayam atau lemak ayam
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdt merica
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 liter air
- Siapkan D) Bahan lainnya:
- Sediakan Mie keriting (sy pake indomie)
- Siapkan Daun caisim (Sy pake pakcoy)
- Sediakan Keripik pangsit
- Ambil Bakso
- Gunakan telur rebus (optional)
Cara membuat Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang:
- Kita buat minyak ayamnya terlebih dahulu (poin "A"). Minyak inilah yang menjadi kunci lezatnya mie ayam. Bahan utamanya adalah lemak ayam. Goreng lemak ayam bersama semua bahan-bahan yang disebut di point A di atas (bawang putih digoreng bersama kulitnya ya). Goreng dengan api kecil, hingga lemak ayam mengecil (meleleh menjadi minyak). Setelah matang, minyak disaring dan tempatkan pada wadah. (sisanya nanti bisa buat bahan tumisan, wangiiiii banget ini)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air 300 ml. Setelah mendidih, masukkan ayam (ceker atau tulang ayam jika ada), lalu tambahkan air lagi sebanyak 300 ml. Tambahkan gula jawa yang sudah diiris-iris tipis, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuahnya berkurang. Tes rasa.
- Sesaat sebelum matang saya masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata hingga matang.
- Kita buat kuah kaldunya (poin "C"). Rebus semua bahan hingga mendidih dan keluar minyak kaldunya. Sisihkan.
- Caisim dipotong-potong, direbus, tiriskan. Bakso direbus, tiriskan. Kerupuk pangsit goreng saya pakai yang sudah jadi. Mie direbus juga, lalu tiriskan. Air rebusan pertama akan keruh. Disarankan dibilas lagi dengan air di panci lain yang bersih (jadi melalui dua tahap).
- Cara menghidangkan: Tuang 2 sdm minyak ayam di mangkok, lalu masukkan mie yang baru diangkat & ditiriskan dari panci. Aduk-aduk mie dengan minyak ayamnya sampai rata. Beri topping ayam, caisim, dan bakso. Beri sedikit kuah kaldu, lalu tambahkan kerupuk pangsit. Cara lain: bakso dan caisim dipisah di mangkok lain yang lebih kecil, siram dengan kuah kaldu. Hidangkan saat panas. Bisa ditambahkan saos sambal
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam jamur ala abang-abang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
